對于大閘蟹的品牌塑造，通常會考慮兩個前提，一是季節(jié)性，二是產(chǎn)區(qū)。恩特品牌策劃首先思考的大閘蟹的傳統(tǒng)食用文化，要符合傳統(tǒng)食蟹的文化傳承特點，名稱就非常關(guān)鍵，蟹味堂恰恰符合這一文化訴求。

接下來，如何體現(xiàn)螃蟹的味覺的美感，就需要對消費者進行直接陳述：“黃多、膏濃、味更鮮”。而支撐這一品牌品質(zhì)的就是產(chǎn)區(qū)以及對品質(zhì)的用心：“黃金產(chǎn)區(qū)，層層甄選”。

蟹味堂通過會員的方式進行銷售，保證了食材供應(yīng)的穩(wěn)定性與及時性。